Кекс «Ореховая мазурка» с сухофруктами

Ингредиенты

Чернослив – 0,5 стакана
Курага – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Маргарин – 100 г
Сода гашеная – 0,5 ч. л.
Сок половины лимона
Мед – 2 ст. л.

Способ приготовления





Чернослив моем и мелко режем.
Курагу моем и мелко режем.
Изюм промываем, замачиваем в горячей воде минут на 10, обсушиваем.
Ножом измельчаем грецкие орехи.
В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сахар, венчиком взбиваем до однородного состояния. Добавляем муку, соду ,гашенную уксусом. Хорошо перемешиваем.
Растапливаем маргарин до жидкого состояния, остужаем и выливаем в тесто. Добавляем лимонный сок.
Добавляем мед, сухофрукты и орехи. Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Приятного аппетита!