Котлеты в тесте в духовке

Ингредиенты:

Молоко — 1,5 Ст (1 - для теста, 0,5 - для котлет)
Дрожжи сухие — 11 Гр
Яйца — 3 Шт (2 - для теста, 1 - для смазывания)
Сахар — 0,5 Ст
Мука — 5 Ст
Масло сливочное — 200 Гр
Соль — 1,5 ч. ложки (0,5 - в тесто, 1 - для котлет)
Крупа манная — 2 Ст. ложки
Свинина — 600 Гр (филе)
Лук репчатый — 1 Шт
Хлеб белый — 100 Гр
Перец — 0,25 ч л
Чеснок — 2 Зуб
Масло подсолнечное — 70 мл

Приготовление:





Черствый батон разломайте на кусочки и залейте молоком.
Пропустите через мясорубку свинину, отжатый батон и чеснок.
В готовый фарш добавьте соль и перец, молоко, в котором была булка и манку. Все хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Затем обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки.
Заранее извлеченное из холодильника тесто раскатываем и нарезаем прямоугольниками.

Заверните котлеты в полоски теста. С одной стороны оставьте свободный кончик, а другую сторону залепите, как обычный пирожок. Котлеты выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Тесто смажьте яйцом, ножницами сделайте иголки, как у ежика. Из остатков теста сделайте маленькие шарики, обмакните их в яйцо и прилепите к открытой части котлеты - это будет "носиком ежика".

Запекать в духовке 20 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!